Здоровая точка зрения (zelenyislon) wrote,
Здоровая точка зрения
zelenyislon

Category:

Сколько ели хлеба с картошкой в СССР, как менялось питание граждан и была ли диета без сахара


Продолжаю рассказывать о статистике потребления продуктов сейчас, в СССР и в дореволюционной России и размышлять, почему это было именно так, и как повлияло изменение рациона на здоровье граждан в разрезе эпидемии болезней, и почему так важна диета без сахара.


В прошлом посте мы говорили о том, что за последние сто лет потребление сахара поднялось с 2 кг в год на человека до 40 кг. При этом стали больше есть и картофеля - если в 1925 году это была цифра в 90 кг, а до революции - всего 77кг.


Где логика? Почему уровень жизни растет, а потребление продуктов “для бедных” не уменьшается?






Все просто, давайте смотреть на цифры по хлебу. То, что “Хлеб - всему голова”, мы знаем с детства. Эта пословица уходит корнями во времена, когда на полях сеяли, в основном, зерно, а не картофель. Каши и хлеб, хлеб и каши, очень мало сахара и достаточно низкое количество картофеля.


В статистике это отражается так: сейчас по данным Федеральной Службы Российской Статистики мы с вами едим около 97 кило хлебобулочных изделий на душу населения, в 1986 году это было 152 кило, в 1976 - году - 182 килограмма! То есть в год каждый из россиян сейчас съедает на 130 буханок хлеба меньше!


Не забываем, что основная масса населения ела ржаной хлеб грубого помола, а не белые булки, которые были дороги и такая сдобная выпечка была доступна, в основном, богатым людям. Он не так резко поднимал уровень глюкозы крови, так как гораздо дольше усваивался. К тому же его ели с молоком, а белок также тормозит усвоение, давая долгое чувство сытости. А уж как популярна была капуста - как в квашеном виде, так и в щах, а она, как все знают, регулирует уровень сахара.


Но так ли хорошо употребление огромного количества хлеба? Разумеется, нет, даже если он, как сейчас говорят, “полезный”, “ЗОЖный”, с отрубями. Но и жизнь была совершенно другая, с очень ранними подъемами, крайне тяжелым физическим трудом. на женщин ложилась дойка, прополка и полив огорода, уход за скотиной, ручная стирка. Мужчины рубили дрова, косили, носили воду, пахали и сеяли.


А что сейчас? Встали, нажали кнопку микроволновки, стиральной машинки, на лифте доехали до выхода, оттуда три минуты до транспорта, сели в офисе и сидим. Обратно тоже самое: приехали, поели и сели у телевизора, потом легли спать. Сплошная гиподинамия. Куда вы хотите тратить то, что съедаете? В жир, отсюда - диабет второго типа и различные болезни сердечно-сосудистой системы.


Да, сейчас стали есть больше мясных продуктов - почти 100 кило на человека сегодня против примерно 15 кило в царской России. Но это мясо с гормонами, а колбасные изделия вдобавок полны сахара и химии. Или 90 яиц сейчас против 30 штук сто лет назад.


В целом, складывается впечатление, что сейчас мы сильно переедаем. Давайте посчитаем, сколько в килограммах съедается по основным позициям. Сравним 1925 (как относительно “сытое” время) и 2016 годы, округлив цифры и учтя, что тогда была настоящая диета без сахара (10 кг на человека в год по сравнение с 40 кг на этот день).


1925г:

Мясные продукты - 36 кг

Молочные продукты - 110 кг

Рыбопродукты - 7 кг

Картофель - 90 кг

Овощи - 37 кг

Хлебобулочные изделия - 174 кг

ИТОГО: 456 кг


2016г:

Мясные продукты - 98 кг

Молочные продукты - 61 кг

Рыбопродукты - 83 кг

Картофель - 107 кг

Овощи - 126 кг

Хлебобулочные изделия - 197 кг

ИТОГО: 672 кг


Мы едим на 200 кило больше этих продуктов, плюс - на 30 кило сахара больше, а еще фрукты. Мы катастрофически переедаем, а потом спрашиваем, откуда у нас эпидемия диабета второго типа.


Ну конечно, мои дорогие противники диеты без сахара, эта болезнь точно не от переедания продуктов, полных сахара, и его самого в чистом виде, умноженное на гиподинамию.


Это все экология и гены. Ага, ну-ну.



Tags: болезнь, диета, диета без сахара, сахар
Subscribe

Posts from This Journal “диета без сахара” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments