?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Вы просили рассказать про алкоголь. Вот, что я узнала: можно ли на диете пить алкоголь, какой можно, и что за это будет.

Данные медицины говорят: низкоуглеводные диеты в последнее время становятся все более популярными в качестве эффективного способа похудеть и улучшить здоровье. На таких диетах нужно исключать продукты с высоким содержанием углеводов, таких как очищенные зерна, фрукты, крахмалистые овощи и бобовые, а вместо этого сосредоточиться на здоровых жирах и белках.





Однако многие люди не уверены в том, можно ли употреблять алкоголь на диете с низким содержанием углеводов, а рекомендации по этому вопросу могут быть противоречивыми.

Я и медицина расскажем, можете ли вы употреблять алкоголь на диете с низким содержанием углеводов. Итак, начнем).

Многие виды алкоголя содержат большое количество углеводовCollapse )

Выводы:

Медицина говорит: некоторые типы алкоголя являются низкоуглеводными или совсем не содержат углеводов и могут вписываться в вашу диету. К ним относятся: светлое пиво, сухое вино и крепкий алкоголь (виски, джин и водка).

Тем не менее, лучше придерживаться не более 1-2 напитков в день, так как чрезмерное потребление может замедлять сжигание жира и вызывать увеличение веса. А также вызывать разные проблемы со здоровьем. Как известно: что в небольших дозах - лекарство, в больших - яд.



Искусственные подсластители повышают риск диабета?

Искусственные подсластители - это антропогенные, сладкие дегустационные вещества, которые не могут быть метаболизированы людьми для энергии. Таким образом, они обеспечивают сладость без каких-либо калорий.



Хотя искусственные подсластители не повышают уровень сахара в крови, они все еще связаны с развитием резистентности к инсулину и диабетом второго типа.

Непонятно, почему искусственные подсластители увеличивают риск диабета, но существует множество теорий. Одна из них состоит в том, что искусственно подслащенные продукты усиливают тягу к сладким продуктам, что приводит к более высокому потреблению сахара и увеличению веса, что увеличивает риск диабета.


Другая заключается в том, что искусственные подсластители нарушают способность организма, правильно компенсировать калорииCollapse )

Вывод:
Чрезмерное количество добавленного сахара связано с повышенным риском диабета второго типа, вероятно, из-за негативного воздействия на печень и более высокого риска ожирения.

Природные сахара, подобные тем, которые содержатся во фруктах и ​​овощах, не связаны с риском диабета, в отличие от искусственных подсластителей.

Помимо потребляемого сахара, в развитии этого заболевания играют роль такие факторы, как: общее качество диеты, масса тела, качество сна, физические упражнения и генетика.

Употребление диеты, богатой фруктами, овощами, орехами и кофе, употребление алкоголя в умеренных количествах, поддержание здорового веса тела и регулярные физические упражнения могут помочь снизить риск диабета второго типа.



Продолжим тему, начатую в прошлом посте.

Повышает ли сахар уровень риска диабета?

Большое количество исследований показало, что люди, регулярно употребляющие сахар или подслащенные напитки, имеют примерно на 25% больший риск такой болезни, как диабет второго типа. Фактически, выпивая только один подслащенный напиток в день, человек увеличивает риск на 13%, независимо от увеличения веса, которое он может вызвать.

Кроме того, страны, где потребление сахара является самым высоким, также имеют самые высокие показатели диабета второго типа, в то время как страны, где сахара едят мало, имеют самые низкие показатели этой бблезни. Связь между потреблением сахара и диабетом сохраняется даже если следить за общим количеством калорий в сутки, массой тела, потреблением алкоголя и физическими упражнениями.



Хотя эти исследования не доказывают, что сахар вызывает диабет, ассоциация сильна. Многие исследователи считают, что сахар увеличивает риск диабета как напрямую, так и косвенно. Например, воздействие фруктозы может увеличить риск жировой печени и локализованной резистентности к инсулину. Эти эффекты могут спровоцировать аномальное производство инсулина в поджелудочной железе и увеличить риск развития диабета второго типа.

Употребление большого количества сахара также может косвенно повышать риск диабетаCollapse )

РЕЗЮМЕ
Хотя добавленные сахара тесно связаны с развитием этой болезни, природные сахара, найденные во фруктах и ​​овощах, не оказывают такого же эффекта.



Поскольку диабет - это болезнь, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови, многие люди задаются вопросом, может ли его вызывать сахар.

Хотя это правда, что употребление большого количества добавленного сахара может увеличить риск диабета, потребление сахара - всего лишь одна часть головоломки. Многие другие факторы, включая общую диету, образ жизни и генетику, также влияют на риск, получить это заболевание.

Что такое диабет?

Диабет возникает, когда ваше тело больше не может эффективно регулировать уровень сахара в крови.

Это может произойти, когда ваша поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина или когда ваши клетки становятся устойчивыми к инсулину, который продуцируется.

Инсулин - это гормон, необходимый для перевода сахара из крови в клеткиCollapse )

РЕЗЮМЕ
Глюкоза из сахара в основном используется организмом для получения энергии, а фруктоза попадает в печень для превращения в глюкозу или жир. Высокое потребление фруктозы связано с повышенными триглицеридами, ожирением печени и подагрой.

Продолжене в следующем посте.


Вчера начала рассказывать, на что нужно обращать внимание на этикетке, чтобы не пропустить спрятанный в продукте сахар. Сегодня публикую оставшиеся 5 способов, как производители "прячут" сахар, формально ничего не скрывая, а вы при этом портите свое здоровье.

4. Использование «здоровых» сахаров вместо сахарозы

Продовольственные компании также делают некоторые из своих продуктов якобы полезными для здоровья, заменяя сахар на альтернативный «более здоровый» подсластитель.



Эти неочищенные подсластители обычно производятся из сока, фруктов, цветов или семян растений, также это может быть мед. Продукты, содержащие эти подсластители, часто будут претендовать на высокое звание «здоровых» и не содержащих сахар, так как не содержат рафинированный сахар.

Эти сахара могут казаться более здоровыми, поскольку считается, что они имеют немного более низкий гликемический индекс, чем обычный сахар, и могут обеспечить некоторое количество питательных веществ. Однако количество питательных веществ, которые эти сахара обеспечивают, как правило, очень низкое, а вред тот же, что и от обычного рафинада.

В настоящее время нет доказательств того, что замена одной формы сахара на другую имеет какие-то преимущества для здоровьяCollapse )

Вывод: добавленный сахар может быть очень трудно обнаружить. Самый простой способ избежать добавления сахара - готовить большую часть своей пищи дома и не использовать при этом полуфабрикаты. Отдавайте предпочтение рыбе, мясу, овощам, молочной и кисломолочной продукции (не сладким йогуртам, ряженке, кефиру). Это позволит вам точно контролировать то количество сахара, которое вы потребляете ежедневно.


Употребление большого количества добавленного сахара действительно плохо для здоровья. Это связано с такими болезнями как: ожирение, диабет второго типа и различные сердечно-сосудистые заболевания.

Более того, исследования показывают, что многие люди уже едят слишком много добавленного сахара. Средний европеец есть около 15 чайных ложек (75 граммов) добавленного сахара в день. При норме: 45г для мужчин и 30г для женщин в сутки. Тем не менее, большинство людей не добавляют тонны сахара в свою пищу.



Большая часть людей, потребляющих сахар, получают его из сахаров, «скрытых» внутри различных упакованных и обработанных продуктов, многие из которых при этом идут с маркировкой как полезные для здоровья.

Вот 8 способов, которыми пищевые компании скрывают содержание сахара в своей продукцииCollapse )

Поэтому, если вы покупаете продукты, которые были предварительно упакованы или обработаны, внимательно прочитайте этикетку и проверьте содержание сахара - даже если еда обозначена как здоровая.

Продолжение следует).

Я начала рассказывать в прошлом посте про то, как откладывается жир при подъеме глюкозы в крови. Сегодня продолжу в разрезе медицины и продуктов, которые мы едим, и в сотый раз рассмотрим, что “не все йогурты одинаково полезны”.




Мы едим продукт, и скорость его усвоения напрямую зависит от высоты значения глюкозы в крови. Шоколадный батончик даст резкий всплеск, он переработается сразу и весь. И через пару часов он будет усвоен полностью, инсулин растащит из крови последнюю глюкозу, ее уровень упадет, а мозг решит, что тело страшно голодно, и это подрывает его здоровье.


А как иначе? Клетки, которым была отдана глюкоза, ее израсходовали, а новой нет, но энергия же им нужна, значит, пора ее кормить - у тела стресс, “мы все умрем”. Чтобы просто дать вам понимание происходящего, покажу пример на совершенно отвлеченных цифрах.


СМОТРИМ!Collapse )


Вот откуда берутся заблуждения: “Я мало ем, но очень поправляюсь”. Это действительно так, можно сидеть на картошке, хлебе и чае с сахаром, есть по чуть-чуть, быть все время голодной, испытывая стресс, и жиреть.


Медицина как биохимия, ничего личного.


Осень - пора вирусный инфекций. Как правильно не заболеть читайте тут https://clck.ru/EFPhN

Все дело в том, что люди, которые набирают вес, действительно могут мало есть. Они на совершенно законных основаниях вопят в мир медицины: “У меня маленькие редкие порции!!!! Почему я поправляюсь?!? Это НЕСПРАВЕДЛИВО!!!”. Они теряют здоровье, как кажется, на пустом месте...





И они правы, так как едят действительно мало, но расплываются жиром и списывают все на гормоны и несправедливость мироздания.

Можно ли есть мало, и толстеть? Можно ли есть много, и худеть?


ЕЩЕ КАК МОЖНО...Collapse )


Вот это и есть излишки, это и есть ваш лишний вес. Завтра расскажу, что про это говорит медицина, как он появляется в зависимости от разных продуктов и сказывается на здоровье.




Мы не созданы ни Богом, ни эволюцией, ни мирозданием, ни даже случайным совпадением молекул для того, чтобы просиживать задницы. Наше тело должно двигаться, чтобы жить. Посмотрите на себя: вы существо разумное, но в основном состоите из опорно-дигательного аппарата. Даже мозг имеет обширные области не для торчания в интернете, и даже не для открытий новых теорем, а именно для поддержания движения. А если мы посмотрим на гиподинамию и сахарную зависимость, то придем в ужас.




Идти и искать еду, найти и взять, съесть, увидеть опасность, убежать, найти партнера, заняться сексом, родить, ходить, таскать, носить. Кто лежал в пещере на боку, того давно уже нет даже в виде генетического следа - такие не живут и не размножаются. Это идет сразу в отбраковку, как уличные ленивые собаки, не работающие над выживанием.


Тысячи лет назад человечество знало, что “движение - жизнь”, а мы забылиCollapse )


Такую роскошь без вреда для здоровья может позволить себе только человек с хорошей физической активностью. Поговорим про нее завтра?







Я разговариваю с гаджетами, и ничего не могу с этим поделать. Решила почитать, что про это говорит психология, болезнь у меня уже, или пока что мне рано на свалку.


Например, иду на кухню утром и ставлю кипятиться воду, кладу в кружку сахар и чайный пакетик, делаю бутерброд и начинаю монолог с чайником: “Ну, давай уже быстрее, долго тебя ждать?”. При этом я испытываю же какие-то эмоции, я серьезно хочу быстрее залить кружку, и направляю их к совершенно неодушевленному предмету, и чуть ли не зависимость у меня от того, как хочу их ему выразить.






Или вот классика жанра - микроволновка. Закончила разогрев и пищит, а я ей: “Да слышу, слышу!”. Она через 30 снова пищит, и я ей опять:” ДА иду уже, подожди!” - как будто ей не плевать, заберу ли я еду еще теплой, или снова придется напрягаться и греть второй раз.


Ладно бы я разговаривала сама с собой, тут как в шуточной фразе - “Приятно поговорить с умным человеком”, а то с предметами!Collapse )



Но меня смущает другое: соседка моей мамы, сутками ведущая огородные диалоги с овощами, не отличается особым умом и сообразительностью… Хотя там, может, уже и болезнь…


Кроме плохой привычки болтать с гаджетами, есть и хорошие привычки здоровья - https://clck.ru/ECPLw .



Жиры, как и женщины, бывают разные. Одна растопит вам баньку и нальет борща со сметаной, другая наставит рога и подарит ЗППП. Так и жирная пища: какая-то избавит от лишнего веса и поправит здоровье, а другая ударит по организму так, что мало не покажется.






Женщины бывают блондинками, брюнетками и рыжими. Жирные кислоты - мононенасыщенными, полиненасыщенными и насыщенными. А еще есть транс-жиры, от которых стоит держаться подальше, хотя их наличие на наших полках - уже диагноз обществу.


ЖИРЫ полезные и вредныеCollapse )



...Стоит подробнее коснуться масла для жарки. У меня в шкафу стоит целая батарея масле, от кедрового до чесночного, от масла виноградных косточек до рапсового. Но на чем рекомендуют жарить? Ведь жареное очень вкусно и совсем не так вредно для здоровья, если использовать для этого правильные продукты.


При выборе масла для жарки надо смотреть на то, как оно окисляется при нагревании. окислилось и все - стало вредным, прогоркло, пусть и за пару секунд на сковородке. Именно поэтому я выбираю кокосовое, сливочное (натуральное, а не с примесью транс-жиров), оливковое, пальмовое масла и животное сало.


А тут можно почитать про полезные для здоровья завтраки: https://clck.ru/EC3fD





Мы едим не столько, сколько нам нужно, а сколько нам хочется. Между этим количеством зачастую бывает серьезная разница, которая откладывается на нас лишним весом. Практикуя отказ от сахара, мы исключаем и жирное, а потом удивляемся, почему наступают быстрые и сильнейшие срывы.




Все страдания худеющих в том, что нам хочется правильно питаться и стать стройнее, но делать это безболезненно, не испытывая стресс, без ноющего ощущения сосущего мучительного голода.


Как ни удивительно, но именно жир может помочь сбросить жир, убирая лишний аппетит. “КАК?!” - спросите вы, “Не может быть!” - еще бы, ведь диетологи столько лет трубили миру про обезжиренные продукты и диету, что окончательно всем промыли мозги, подпитывая индустрию йогуртов и прочего говна с 0% жирностью.


Возможно, диетологи прямо заинтересованы в том, чтобы их клиентов становилось все больше и больше?Collapse )



Так что если хотите сбросить жир, без жирной пищи не обойтись, как бы не парадоксально это звучало. Мало совершить отказ от сахара - голод может сводить вас с ума. Так что и тут - свои СЕКРЕТЫ.




Детокс жизненно необходим всем, кто сел на диету (в том числе и диету без сахара) и начал худеть, так как в этот момент происходит невероятное отравление организма. Часто худеющие бросают попытку обрести стройность именно из-за ужасного, убийственного самочувствия, хотя всего-то надо немного поддержать свое здоровье рядом простых приемов.





Мы уже говорили о том, как наш организм со всех сторон (из пищи, воды и даже воздуха) атакуют токсины. Тело старается избавляться от них при помощи детоксикации, выводя яды при помощи системы фильтрации. Но можем ли мы помочь себе сами и “почиститься”?


Смотрите, как происходит отравление при похудении. В нашем теле есть накопленные токсины, и лежат они, в основном, в жировой ткани. Когда мы садимся на диету без сахара (ну или на любую другую диету, позволяющую сжигать жир), тело начинает расходовать стратегические запасы, в которых скопилась вся эта гадость.


Расскажу страшный случай из жизниCollapse )


И я прекрасно понимаю, что, можно сказать, что те, кто сдался на этом этапе диеты без сахара, не виноваты. Потому что наше сознание устроено простым животным образом: награждаем за хорошее, наказываем за плохое.


Телу нужна еда, чтобы выживать. Мы едим, и выделяются гормоны удовольствия, мозг получает вознаграждение - “Я все правильно сделал!”. Телу нужно оставлять потомство, мы занимаемся сексом и снова выделяются гормоны удовольствия - мы снова все правильно делаем. Нам надо обучаться и развиваться и при получении новой информации, нового опыта мы снова получаем гормоны удовольствия: я молодец, я победил!


Или съел волчью ягоду, просидел в кустах два дня, получил отрицательное подкрепление как симптом и все, больше ее не трогаешь. С похудением тоже самое: откуда наше тело знает, что лишний вес грозит в будущем инфарктом или диабетом? Оно в курсе другого: придут враги и есть запас, чтобы переждать голод. Природа же нас не делала для сидячей работы в офисе и магазинного изобилия.


Так что для того, чтобы сесть на диету без сахара (или любую другую, главное, чтобы не вредную для организма, а то таких масса), надо понимать, почему вам будет плохо. А как помочь себе и ускорить детокс, я расскажу в новом посте, не отключайтесь! ))




Настоящий майонез отличается от того, что вы покупаете в магазине, как живая секс-бомба от резиновой женщины Made in China. И я сейчас сравню эти рецепты и немного коснусь кулинарной истории этого соуса. Конечно, хочется сесть на своего любимого конька и рассказать про рецепт в разрезе диеты без сахара, но попробую для объективности воздержаться. :)


Привычный стол времен СССР трудно представить себе без майонеза, который доставали “по блату” или стоя в очередях, потом берегли до праздника, чтобы сделать заветные “Под шубой” и “Оливье”. Изготавливали его по ГОСТ 30004.1-93, и это уже не имело никакого отношения к тому соусу, который был изобретен в XVIII веке.






Немного философии


В мире есть всего три базовые приправы к блюдам: горчица, кетчуп и майонез. Повара шутят, что они могут сделать вкусным любую неудачную еду, начиная от дешевых “студенческих” пельменей и заканчивая блюдом дорого ресторана.


Но сегодня мы поговорим исключительно про майонез. Профессионалы зачморят вас за то, что вы запекаете этот холодный соус, так как он при нагревании сразу распадается на масло с белковыми хлопьями. Но наши хозяйки порвут за такую критику, тк любят использовать его для в духовке “под шубой”.


Итак - НАЧИНАЕМ!Collapse )



Сейчас все поколения Маон перевернулись в гробу. Тут стоит указать, как в подписи к трюкам: НЕ ПОВТОРЯТЬ! ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ!


Приятного аппетита. При написании поста ни один Сеня не пострадал.




Что такое гликемический индекс знает практически любая женщина, которая сидела на диете и пыталась сбросить вес. Но очень мало кто знает о более правильном параметре для подбора продуктов: о гликемической нагрузке.


Гликемический индекс - скорость, с которой мы усваиваем съеденные нами углеводы.


Мы лопаем кусок сала, тортик или листья салата, сахар крови в той или иной степени растет и в ответ на ее подъем выделяется гормон инсулин. Он “разбирает” глюкозу и несет ее, распихивая по голодным клеткам. Те делают из нее молекулу энергии - АТФ.







При достаточном выделении инсулина работа идет быстро, эти транспортные гормоны быстро справляются с делом и глюкоза в крови падает. Если клеткам ее слишком много, то излишки убираются про запас на случай голода - то есть откладываются в виде жира.


Гликемический индекс показывает, насколько сильно поднимается наш уровень сахара. Если мы съедим тот или иной продукт. Измеряется этот индекс в баллах от 1 до 100. Так как глюкоза поднимает уровень сахара быстрее и сильнее всего, ее данные и были приняты за максимум - 100.



А вот теперь самое интересное!Collapse )



Вот такие секреты диеты. :)









Мне тут недавно написали, мол, говорите, что быстрые углеводы вредны и ведут к диабету 2 типа, а посмотрите на Индию! Едят столько сахара, риса и фруктов, но здоровы и не имеют сахарной зависимости. И это еще и целительная сила Аюрведы!


Я глазам своим не поверила - какая Аюрведа (извиняюсь перед ее почитателями, но для меня это как шаманизм - все от бедности и отсутствия доступной качественной медицины). Эта страна - рекордсмен по потреблению сахара на душу населения и такой же бесспорный лидер по диабету - 50 миллионов больных! И это только тех, кого обследовали, что составляет 14% страны.






Статистика России и США, норма и жуткие фактыCollapse )


Вот вам и сахарная зависимость, вот вам и  “Меньше знаешь, крепче спишь! Нет здоровых, есть недообследованные! Врачи залечат!”.




Продолжаю рассказывать о статистике потребления продуктов сейчас, в СССР и в дореволюционной России и размышлять, почему это было именно так, и как повлияло изменение рациона на здоровье граждан в разрезе эпидемии болезней, и почему так важна диета без сахара.


В прошлом посте мы говорили о том, что за последние сто лет потребление сахара поднялось с 2 кг в год на человека до 40 кг. При этом стали больше есть и картофеля - если в 1925 году это была цифра в 90 кг, а до революции - всего 77кг.


Где логика? Почему уровень жизни растет, а потребление продуктов “для бедных” не уменьшается?






Давайте сравним цифры, сколько и чего ели тогда и сейчасCollapse )


Мы едим на 200 кило больше этих продуктов, плюс - на 30 кило сахара больше, а еще фрукты. Мы катастрофически переедаем, а потом спрашиваем, откуда у нас эпидемия диабета второго типа.


Ну конечно, мои дорогие противники диеты без сахара, эта болезнь точно не от переедания продуктов, полных сахара, и его самого в чистом виде, умноженное на гиподинамию.


Это все экология и гены. Ага, ну-ну.



Когда мне говорят, что раньше если очень много сахара, чуть ли не тоннами вприкуску с чаем, я возмущаюсь, так как точно знаю статистику. А сейчас хочу показать вам, сколько на самом деле употребляли этого продукта с СССР, насколько явна сахарная зависимость на данный момент в цифрах.



А так же пройдет по статистике картофеля и хлеба и разберем, почему те цифры были не страшны для прошлых поколений советских людей, но так опасны сейчас.





Чтобы не думали, что все эти цифры взяты с потолка, я делаю отсылку к сайту Ростата, где выложены все официальные данные, которые можно скачать и убедиться своими собственными глазами.



СТАТИСТИКА нам в помощь!Collapse )



А я продолжу свое расследование и сделаю пост с продолжением, где объясню, почему все было именно так и рассмотрю другие продукты питания в разрезе, опять же, сахарной зависимости.



Пока еще прет огуречный сезон,поделюсь двумя рецептами. Один просто бомбовый, Сеня его обожает, но он с сахаром. А для меня - другой рецепт, который лично мне нравится гораздо больше.


Купили из расчета 1,5 кило на одну трехлитровую банку, и не прогадали. Вышло 18 штук (пять моих, остальные Сенины). Брали по 22 рубля кило, и после этого мама обижается, что я не фанатею вместе с ней ее дачными грядками. Игра не стоит свеч, если это не хобби.








Кстати, это мое фото. ))) И первое, что я публикую в блоге, личное. =) Строго не судить!!!


Итак, ТРИ РЕЦЕПТА!Collapse )



А вы консервируете?

Рецептами поделитесь, даже “с сахаром”. )))





Многие люди искренне верят в то, что при интенсивной умственной работе надо съесть, например, шоколадку и этим дать мозгу пищу для его активной деятельности.


Именно поэтому в моих постах про сахарную зависимость так много комментариев: “Но ведь мозгу нужна глюкоза!” - да, глюкоза, но не сахар.





Так что же на самом деле нужно, чтобы мы полноценно мыслили?

Давайте разбираться вместеCollapse )


А у мозга и так все нормально, а у вас - сахарная зависимость. Не обманывайте себя больше!










Profile

zelenyislon
Здоровая точка зрения

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com